Espressotasse

Die Espressotasse mag auf den ersten Blick unscheinbar wirken, doch sie ist ein essenzielles Element für den perfekten Genuss des beliebten kleinen Schwarzen. Ihre Eigenschaften sind nicht nur ästhetischer, sondern auch funktionaler Natur und entscheidend, um das Aroma und die Temperatur des Espressos optimal zur Geltung zu bringen.

Eine typische Espressotasse hat eine bauchige Form, fasst etwa 40–70 ml Flüssigkeit, wobei der Espresso selbst aber aus nicht mehr als 30 ml Flüssigkeit besteht. Die Form ist nicht zufällig gewählt: Sie sorgt dafür, dass sich die Crema – die goldbraune Schaumkrone des Espressos – ideal auf der Oberfläche sammelt und lange erhalten bleibt. Gleichzeitig erlaubt die schmale Öffnung, die Aromen des Espressos zu konzentrieren, sodass sie beim Trinken intensiver wahrgenommen werden.

Espressotassen bestehen meist aus dickwandigem Porzellan oder Keramik. Diese Materialien haben hervorragende wärmespeichernde Eigenschaften und sorgen dafür, dass der Espresso lange heiß bleibt. Das ist wichtig, da Espresso in kleinen Mengen serviert wird und die Temperatur entscheidend für den Geschmack ist. Die Innenfläche einer hochwertigen Espressotasse ist oft glatt und abgerundet, damit sich keine Rückstände ablagern. Ein gut gestalteter Griff ist bei einer Espressotasse unverzichtbar. Er sollte stabil und ergonomisch sein, sodass die Tasse sicher gehalten werden kann, ohne dass sich die Finger an der heißen Oberfläche verbrennen.

Farbe und Ästhetik

Traditionell sind Espressotassen innen weiß. Dies hat nicht nur einen optischen Grund – die Crema des Espressos kommt auf dem hellen Hintergrund besonders gut zur Geltung –, sondern hilft auch, die Farbe und damit die Qualität des Espressos besser zu beurteilen. Äußerlich gibt es jedoch eine große Vielfalt an Designs, die von schlichten weißen Modellen bis hin zu kunstvoll verzierten Varianten reichen.

Warum ist die richtige Tasse so wichtig?

Eine Espressotasse wird auch als Mokkatasse verwendet und als Demitasse bezeichnet. Sie ist weit mehr als nur ein Behälter für das Getränk. Sie beeinflusst die Temperatur, den Geschmack und das gesamte Genusserlebnis. Ein Espresso aus einer unpassenden Tasse kann schnell an Aroma und Temperatur verlieren, während die richtige Tasse diese Eigenschaften bewahrt und den Espresso in seiner besten Form präsentiert.