Java Kaffee

Etwas verwirrend ist die Bezeichnung Java Kaffee. Man könnte vermuten, dass die Bezeichnung auf eine spezielle Kaffeesorte zurückzuführen ist, die aus Java stammt. Kaffee aus Java als Java-Kaffee zu bezeichnen ist zwar nicht falsch, eine spezielle Java-Sorte liegt dieser Bezeichnung jedoch nicht zugrunde. Java Kaffee ist eigentlich nur eine umgangssprachliche Bezeichnung für Arabica-Kaffee. Die ersten Kaffeepflanzen wurden in den 1690er Jahren aus dem arabischen Raum auch in holländische Kolonien wie Java gebracht, dort kultiviert und dann nach Europa exportiert. Im Englischen ist der Begriff "Java" heute ein Synonym für Kaffee im Allgemeinen, was die weitreichende Bedeutung dieser Anbauregion unterstreicht.

Anbau und Verarbeitung

Java-Kaffee wird hauptsächlich in den Hochlandregionen der Insel angebaut, wo die kühleren Temperaturen und die reichhaltigen Böden ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau bieten. Die Kaffeepflanzen auf Java werden oft in Mischkulturen mit anderen Pflanzen wie Gewürzen und Obstbäumen angebaut, was zur Biodiversität und zur Gesundheit der Böden beiträgt.

Die Verarbeitung von Java-Kaffee erfolgt traditionell durch die Nassaufbereitung, bei der das Fruchtfleisch der Kaffeekirschen entfernt wird, bevor die Bohnen getrocknet werden. Diese Methode betont die Klarheit und die fruchtigen Noten des Kaffees. Nach der Trocknung werden die Bohnen sortiert, verpackt und exportiert.

Geschmacksprofil

Kaffee aus Java zeichnet sich durch ein reiches und komplexes Geschmacksprofil aus. Typischerweise hat er einen vollen Körper, eine milde Säure und Noten von Schokolade, Nüssen und Gewürzen. Die vulkanischen Böden Javas tragen zu den erdigen und würzigen Aromen bei, die diesen Kaffee so besonders machen. Java-Kaffee wird oft als ausgewogen und harmonisch beschrieben, was ihn zu einer beliebten Wahl für Kaffeeliebhaber weltweit macht.